Spritz is ongekend populair bij de hippe Romeinen en Milanezen, perfect voor tijdens de Aperitivo en bovendien heel eenvoudig zelf te maken. Het drankje werd voor het eerst gemaakt tijdens de Oostenrijkse bezetting van noordoost Italië. De Oostenrijkers vonden de wijn te zwaar en deden letterlijk water bij de wijn om de smaak te verdoezelen.

Dat vonden de Italianen maar niks, waardoor er wat ingrediënten aan toe zijn gevoegd om het drankje in ere te herstellen. En zoals er ongelofelijk veel recepten zijn voor pasta bolognese, zo heeft iedere streek, iedere stad en zelfs iedere lokale barman zijn eigen recept voor de Spritz.

Voor de meest populaire versie gebruik je 40% Prosecco, 30% bronwater, 30% Aperol en een schijfje sinaasappel ter decoratie. Maak er heerlijke antipasti bij, nodig je vrienden uit en organiseer je eigen hippe Italiaanse vrijmibo. Salute e un buon fine settimana!